微波辅助提取莲雾多糖

• 作者: 李粉玲 洪仰纯 蔡汉权
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 莲雾 多糖 微波 提取
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 39-43
• 字数: 182字
• 语种: 中文

摘要

利用微波从莲雾中提取莲雾多糖,通过单因素试验和L9(34)正交试验研究了微波浸提时间、微波的功率、料液比、以及微波浸提次数对莲雾多糖含量的影响.试验的结果表明:莲雾多糖最佳提取条件为浸提时间120 s、微波功率为80%、料液比1∶40(g/mL)、浸提次数3次,其中浸提次数是最主要影响因素.其次是功率和料液比,浸提时间对提取的影响相对小些.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李粉玲		20	95	6.0	9.0
2	蔡汉权		17	92	6.0	8.0
3	洪仰纯		1	3	1.0	1.0