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摘要:
利用微波从莲雾中提取莲雾多糖,通过单因素试验和L9(34)正交试验研究了微波浸提时间、微波的功率、料液比、以及微波浸提次数对莲雾多糖含量的影响.试验的结果表明:莲雾多糖最佳提取条件为浸提时间120 s、微波功率为80%、料液比1∶40(g/mL)、浸提次数3次,其中浸提次数是最主要影响因素.其次是功率和料液比,浸提时间对提取的影响相对小些.
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关键词云
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文献信息
篇名 微波辅助提取莲雾多糖
来源期刊 食品研究与开发 学科
关键词 莲雾 多糖 微波 提取
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 39-43
页数 分类号
字数 182字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李粉玲 20 95 6.0 9.0
2 蔡汉权 17 92 6.0 8.0
3 洪仰纯 1 3 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
莲雾
多糖
微波
提取
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
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