慢食运动的兴起

• 来源期刊: 现代阅读
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 流行阅读
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

与过度饮食和加工食品相对,西方社会出现了慢食运动,其宗旨是“抵制速食食品和快速生活的扩张”.慢食运动的发源地是意大利,它是西方饮食文化最引以为豪的国度.慢食运动始于1986年,以卡罗·彼得里尼抗议麦当劳在罗马开办分店作为标志.慢食运动的组织者将自己描绘为一个全球性基层民众组织,支持者遍布150个国家.它的宗旨是:促进美食享受,保护饮食传统遗产与饮食文化.“我们的愿望是,所有人都能吃上并享受对他们有益的食品,慢食运动对食物提供者有益,对地球有益.”该运动的一份宗旨声明如是说.慢食运动鼓励人们食用本地生长且有利于可持续发展的食物,而不是被超市出售或卡车运送了数百英里的食物.它的理念是,意识到你在食用什么食物,在购买什么食物,在给家人带回什么食物.