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摘要:
为提高VC二步发酵法中糖酸转化过程的产酸量,本实验室从新鲜牛奶中筛选出一株高效促产酸菌生长和产酸的伴生菌——枯草芽孢杆菌A9.在单因素试验基础上,采用响应面法对发酵培养基成分进行优化.结果表明,L-山梨糖、玉米浆、尿素的影响比较显著,最佳培养基条件为L-山梨糖90g/L、尿素12.2g/L、玉米浆14.2g/L、CaCO3 4.1g/L、MgSO40.2g/L,可获得2-酮基-L-古龙酸产量为69.74g/L,与理论值70.33g/L的相对误差为-0.59g/L.曲面回归方程与实验结果拟合性较好,此模型合理可靠,可用于实际预测.优化后的培养基比原培养基平均提高2-KGA产量17.4%.
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文献信息
篇名 响应面法优化VC二步混合菌新菌系发酵培养基
来源期刊 食品科学 学科 生物学
关键词 VC二步发酵法 2-酮基-L-古龙酸 枯草芽孢杆菌A9 响应面法
年,卷(期) 2013,(3) 所属期刊栏目 生物工程
研究方向 页码范围 202-206
页数 5页 分类号 Q93-335
字数 4068字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张忠泽 中国科学院沈阳应用生态研究所 44 910 16.0 29.0
2 马镝 沈阳农业大学生物科学技术学院 38 304 11.0 16.0
3 吕淑霞 沈阳农业大学生物科学技术学院 97 810 15.0 23.0
4 高明 沈阳农业大学生物科学技术学院 39 195 8.0 12.0
5 于晓丹 沈阳农业大学生物科学技术学院 28 148 7.0 11.0
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研究主题发展历程
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VC二步发酵法
2-酮基-L-古龙酸
枯草芽孢杆菌A9
响应面法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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