SYBR GreenⅠ实时PCR技术鉴定鸭源性成分的研究

• 作者: 付冠艳 刘佩 宋涛平 彭新凯 杨丽霞 谢晓红
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: SYBR GreenⅠ实时PCR 鸭肉 线粒体DNA 熔解曲线
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 2548字
• 语种: 中文

摘要

为建立灵敏、可靠的食品中鸭源性成分鉴定方法，确定了一对可特异地检测出牛肉中所掺杂鸭肉成分的引物，建立了SYBR GreenⅠ实时PCR技术检测鸭肉的方法。结果表明：利用SYBR GreenⅠ实时PCR技术可检测到鸭肉DNA，通过熔解曲线能有效地区分特异性产物，检测灵敏度可达到1 pg DNA。同时利用该方法可检测出熟牛肉、鸭肉混合样品中的鸭肉成分。SYBR GreenⅠ实时PCR方法能快速、特异、灵敏的检测鸭肉成分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭新凯		34	313	11.0	17.0
2	杨丽霞		19	69	4.0	8.0
3	宋涛平		9	55	4.0	7.0
4	付冠艳		2	18	2.0	2.0
5	谢晓红		1	13	1.0	1.0
6	刘佩		1	13	1.0	1.0