小磨香油副产物芝麻渣的固液相分离研究

• 作者: 孙宇梅 彭洋 林泽
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 小磨香油 芝麻渣 固液相 相分离 离心
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以水代法加工制作小磨香油后产生的芝麻渣为对象,探讨用高效、节能的方法将芝麻渣固液相分离.运用单因素试验法,着重考察了离心时间、pH以及加入高价反离子电解质对离心效果的影响.试验结果表明:离心时间16～20 min,芝麻渣达到单纯机械离心条件下的最大程度分离;只改变pH或者只加入铝离子对离心效果无显著影响;每10 g芝麻渣中加入1 mL浓度为0.05 mol/L的铝离子溶液,调节pH至6.5～7.0,在相同的离心时间和离心转速下,干渣百分率能提高3.5％以上.低电荷量、高聚合度的铝盐离子有利于芝麻渣的固液相分离.