6-羟基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷抑制脱氧核糖氧化损伤的机理

• 作者: 张立伟 支鹏 王媛凯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 6-羟基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷(6-HK-3-O-G) Fenton反应 2-脱氧核糖 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: R286.75
• 字数: 3853字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究6-羟基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷(6-HK-3-O-G)抑制Fenton反应和对羟自由基清除的能力,并对其抑制Fenton反应的机理进行初步探讨.方法:利用脱氧核糖氧化损伤的实验检测模型和DPPH自由基的清除实验.结果:6-HK-3-O-G对羟自由基具有较强的清除能力;对Fenton反应引起的2-脱氧核糖氧化损伤具有保护作用,其保护作用机理与6-HK-3-O-G直接对Fenton反应所产生的羟自由基的清除作用有关,但更主要的可能是由于6-HK-3-O-G与Fe2+的络合作用,阻断了Fenton反应的进行.结论:6-HK-3-O-G具有强的抗氧化活性,在生理条件下,6-HK-3-O-G与Fe2+的络合作用可能是其抑制Fenton反应的关键因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立伟	山西大学分子科学研究所	109	1254	21.0	31.0
2	王媛凯	山西大学分子科学研究所	3	6	1.0	2.0
3	支鹏	天津大学药物科学与技术学院	1	1	1.0	1.0