氢化物发生-原子荧光法测定鸭蛋中无机硒和有机硒

• 作者: 刘艳辉 崔杰华 张红 李林平 王世成 王颜红 齐伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 氢化物发生-原子荧光 有机硒 无机硒 鸭蛋
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 183-185
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2787字
• 语种: 中文

摘要

建立鸭蛋中有机硒和无机硒的测定方法,采用pH8.6的三羟甲基氨基甲烷-盐酸(Tris-HCl)缓冲溶液提取,硫酸铵沉淀后获得无机硒溶液,采用原子荧光法测定其中的总硒和无机硒,采用差减法计算有机硒的含量.结果表明,在优化的条件下,方法无机硒检出限O.003mg/kg,线性范围2.0～50μtg/L,相对标准偏差3.21％,方法的加标回收率为82.8％～91.0％.该方法简便、灵敏,可为鸭蛋中有机硒和无机硒的测定提供了一种完善检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红	中国科学院沈阳应用生态研究所	238	2759	26.0	42.0
2	王颜红	中国科学院沈阳应用生态研究所	56	800	13.0	27.0
3	王世成	中国科学院沈阳应用生态研究所	55	779	17.0	26.0
4	崔杰华	中国科学院沈阳应用生态研究所	18	137	6.0	11.0
5	刘艳辉		10	52	3.0	7.0
6	齐伟	中国科学院沈阳应用生态研究所	2	36	2.0	2.0
7	李林平	中国科学院沈阳应用生态研究所	1	26	1.0	1.0