响应曲面法优化纤维素酶酶解提取工艺

• 作者: 伍亚华 方娇龙 李善菊 石亚中 许晖 钱时权
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 白藜芦醇 纤维素酶酶解 响应曲面分析法
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS255|S663
• 字数: 4420字
• 语种: 中文

摘要

为优化纤维素酶酶解提取白藜芦醇工艺,在单因素试验的基础上进行响应面试验,选择酶添加量、酶解时间和酶解温度为自变量,以白藜芦醇含量为响应值.结果表明:3个因素对白藜芦醇提取效果影响的主次顺序依次为酶添加量＞酶解时间＞酶解温度,酶添加量为极显著影响因素,酶解时间和酶解温度影响不显著.确定纤维素酶酶解处理山葡萄渣白藜芦醇提取工艺的最佳条件为酶添加量1.30mg/g、酶解时间1.48h、酶解温度55.49℃,在此条件下提取得到的白藜芦醇含量为0.746mg/g,是优化前提取得到的白藜芦醇含量的1.15倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许晖	蚌埠学院生物与食品工程系	190	1536	21.0	30.0
2	伍亚华	蚌埠学院生物与食品工程系	79	528	13.0	21.0
3	石亚中	蚌埠学院生物与食品工程系	71	432	12.0	18.0
4	钱时权	蚌埠学院生物与食品工程系	45	260	9.0	14.0
5	李善菊	蚌埠学院生物与食品工程系	6	126	6.0	6.0
6	方娇龙	蚌埠学院生物与食品工程系	1	31	1.0	1.0