阴香果实主要生物活性成分的提取工艺

• 作者: 刁树平 张镜 朱明睿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 阴香 果实 原花青素 花色苷 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.836
• 字数: 6465字
• 语种: 中文

摘要

研究阴香果实花色苷、原花青素及果胶的提取技术,以对其进行综合利用.以水为溶剂、5W/mL超声波处理,经单因素试验及正交试验表明,同时提取阴香果实3种活性成分的最佳条件为pH1、液料比13(mL/g)、50℃浸泡60min、5W/mL超声90s,经2次提取花色苷、原花青素及果胶提取率分别为92.55％、95.65％及96.51％.DM301树脂与提取液以1∶40比例混合,花色苷及原花青素的吸附率分别为94.58％和96.63％,解吸率分别为96.47％和94.66％.以体积分数80％的乙醇溶液、1BV/h流速动态洗脱,洗脱峰体积为柱床体积的40％,花色苷和原花青素的洗脱率分别为92.23％与93.11％.结果表明水为溶剂、经超声波处理及树脂分离是同时提取阴香果实3种活性成分的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张镜	嘉应学院生命科学学院	33	133	7.0	10.0
2	朱明睿	嘉应学院生命科学学院	1	5	1.0	1.0
3	刁树平	嘉应学院生命科学学院	9	50	4.0	7.0