蚕豆微核技术研究洋葱的抗突变作用

• 作者: 刘瑞祥 姚沁涛 王旭东 秦永燕
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 洋葱 水提取液 微核 环磷酰胺
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 5-7
• 字数: 2916字
• 语种: 中文

摘要

利用蚕豆根尖细胞微核试验方法研究洋葱提取液对环磷酰胺诱导蚕豆根尖微核率的影响.当洋葱提取液的浓度在0.1 g/mL~1.0 g/mL之间,不诱导蚕豆根尖微核率的增加,其微核指数均低于1.5;此外,洋葱提取液能够有效地抑制环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的增加,抑制率在19.59%~66.70%之间,与其浓度之间存在一定的相关性,r=0.9745.结果表明洋葱提取液具有一定的抗突变作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘瑞祥	长治学院生物科学与技术系	49	379	8.0	18.0
2	秦永燕	长治学院生物科学与技术系	34	130	5.0	10.0
3	王旭东	长治学院生物科学与技术系	2	3	1.0	1.0