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薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究
薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究
作者:
张月梅
张艺
李紫薇
高翠
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
薰衣草花茶
水提物
抗氧化活性
摘要:
研究了薰衣草花茶水提物在体外对DPPH·、OH·、O2-·的清除和抑制亚油酸过氧化作用.并比较了不同浸提温度(50、60、70、80、90℃)对薰衣草花茶水提物抗氧化活性的影响.结果表明:薰衣草花茶水提物具有良好的抗氧化活性,浸提温度越高,水提物清除O2-·作用越强;水提物清除DPPH·、OH·最佳浸提温度是60℃;水提物抑制亚油酸过氧化作用的最佳浸提温度70℃.
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文献信息
篇名
薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究
来源期刊
食品研究与开发
学科
关键词
薰衣草花茶
水提物
抗氧化活性
年,卷(期)
2013,(1)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
28-30
页数
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2539字
语种
中文
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水提物
抗氧化活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
主办单位:
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
1005-6521
CN:
12-1231/TS
开本:
大16开
出版地:
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮发代号:
6-197
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
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