培养条件对单增李斯特菌生长的影响

• 作者: 周小红 李学英 杨宪时 迟海
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 单增李斯特菌 培养条件 生长状况 影响
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 140-143,148
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以纯度为99.97％的单增李斯特菌为研究对象,通过测定菌株在各培养条件下菌液的OD600值,分析了不同的NaCl浓度、pH、温度及NaC1浓度为3％～8％(梯度为1％),pH为6～9(梯度为1),温度为0～40℃(梯度为10℃)的交互作用条件下单增李斯特菌的生长状况.结果表明:菌株的对数增长期为8～14h,稳定期为14～18h,18h以后进入衰亡期；菌株在NaC1浓度为0.5％～3.5％范围内生长良好,其最适生长pH为7.5,最适生长温度为37℃.各因素的交互作用通过SPSS软件进行方差分析,得到其p＜0.01,即各因素的交互效应极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宪时	中国水产科学研究院东海水产研究所	135	2252	27.0	41.0
2	李学英	中国水产科学研究院东海水产研究所	76	932	18.0	26.0
3	迟海	中国水产科学研究院东海水产研究所	45	455	11.0	20.0
4	周小红	中国水产科学研究院东海水产研究所	4	32	3.0	4.0