最鲜不过酸汤鱼

• 作者: 孙宇峰 师班伟(图)
• 来源期刊: 消费
• 学科: 工学
• 关键词: 酸汤鱼 少数民族 美食学 饮食文化
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

贵州聚集的少数民族大多喜爱酸食，并擅长制酸，酸汤看似简单，然而它和鸡、虾、肉等荤菜碰撞出来的口味却相当惊艳，尤其是酸汤色。