汪精卫爱上“美人肝”

• 作者: 豆苗
• 来源期刊: 晚报文萃
• 学科: 工学
• 关键词: 美人肝 汪精卫 南京板鸭 祥兴 李宗仁 松鼠鱼 白崇禧 卫立煌 宁汉合流 何应钦
• 年，卷（期）: xwwhjs_2013,（18）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

南京著名的清真菜馆马祥兴有四大名菜:美人肝、松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾,其中又以美人肝最为人所称道。所谓"美人肝",既与美人不相干,也并不是肝,而是南京板鸭的副产品——鸭子的胰白,要四五十块鸭胰白才能炒出一盘美人肝。为什么叫美人肝呢?这要从1927年说起。1927年8月,以汪精卫为首的武汉国民政府与南京国民政府正在对立,形成两个政