刺玫果挥发性成分的顶空固相微萃取-气质联用分析

• 作者: 王建刚 王晓林 祝波 钟方丽 陈帅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 刺玫果 挥发性成分 顶空固相微萃取 分析
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 223-226
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5451字
• 语种: 中文

摘要

采用顶空固相微萃取方法对刺玫果的干、鲜果挥发性成分进行萃取,运用气相色谱-质谱法分析其挥发性成分,用面积归一法确定各组分的相对含量.从刺玫果干果中分离得到61种挥发性成分,其中乙醇含量最高(28.00％),其次为4-萜烯醇(8.17％)；从刺玫果鲜果中分离得到23种挥发性成分,1-己醇含量最高(37.08％),其次为乙苯(15.20％).