超高效液相色谱飞行时间质谱测定食品中36种合成色素

• 作者: 余孔捷 张玉燕 杨方 薛芝敏 钱疆 陈健 陈弛 陈章捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 飞行时间质谱 超高效液相色谱 合成色素 食品 高通量
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3420字
• 语种: 中文

摘要

建立食品中36种合成色素同时测定方法.样品经热水提取,采用聚酰胺粉净化,超高效液相色谱用甲醇-5mmol/L乙酸铵溶液梯度淋洗,1.8μm C18短柱分离,在电喷雾离子源负离子模式下采用飞行时间质谱检测.36种合成色素线性范围在0.01～1μg/mL,检测低限在0.0072～0.94mg/kg之间,加标回收率在80％～106％范围,标准偏差在1.8％～9.7％之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨方		80	922	18.0	26.0
2	余孔捷		34	505	13.0	21.0
3	陈健		30	212	10.0	13.0
4	钱疆		20	172	8.0	12.0
5	张玉燕		13	65	5.0	8.0
6	薛芝敏		13	75	5.0	8.0
7	陈章捷		2	32	2.0	2.0
8	陈弛	福建农林大学食品科学学院	1	28	1.0	1.0