双重PCR-DHPLC技术快速检测水产品中金黄色葡萄球菌

• 作者: 万婧 周向阳 帅江冰 张晓峰 张静 沈飚 胡兴娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 双重PCR-DHPLC 水产品 检测
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 199-203
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4234字
• 语种: 中文

摘要

根据编码金黄色葡萄球菌肠毒素A的sea基因、编码耐热核酸酶的nuc基因为目的基因,设计两对特异性引物,利用聚合酶链式反应结合变性高效液相色谱技术,建立水产品中金黄色葡萄球菌的双重PCR-DHPLC检测方法.以30株参考菌株进行特异性实验,除所试8株金葡菌出现目的片段和阳性吸收峰外,其余菌株均未检测到目的片段与阳性吸收峰,表明该方法具有良好的特异性.灵敏性实验结果表明,检测灵敏度达到菌液浓度50CFU/mL,比普通的凝胶电泳高一个数量级.利用建立的双重PCR-DHPLC检测方法对240份水产品进行检测,共检出22株金黄色葡萄球菌,检出率为9.2％,其中含有肠毒素基因有8株,占总样本的3.3％,与国标法检出阳性率比较无显著差异,证明该方法具有良好的实用性.实验证明,本研究建立的双重PCR-DHPLC方法不仅可以特异、灵敏、简便快速且高通量的实现对水产品中金葡菌的检测,而且也可通过对肠毒素基因的分析,方便地判断出该菌株致病性的强弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周向阳		38	152	7.0	9.0
2	张晓峰		20	293	7.0	17.0
3	帅江冰		7	23	3.0	4.0
4	沈飚		45	185	8.0	11.0
5	张静		18	29	3.0	4.0
6	胡兴娟		29	93	6.0	8.0
7	万婧		10	36	4.0	5.0