《食品化学》精品课建设探索和实践

• 作者: 姚瑰妮 李灿鹏 王宗艳 赵逸云
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 教育
• 关键词: 精品课程 食品化学 教学内容 教学手段
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 328-329
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3280字
• 语种: 中文

摘要

指出了精品课程建设是一项深化教学改革、提高教学质量的系统工程。《食品化学》课程是食品科学与工程类专业的基础课，也是化学、生物及其相关专业的选修课。为了做好精品课程建设，对食品化学课程教学进行了大量探索和改革性的工作，并就食品化学精品课程建设中的课程体系、教学内容中理论教学与实践教学的整合、教学方法和手段及教学条件等方面进行了探索和实践。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵逸云	云南大学化学科学与工程学院	28	188	7.0	13.0
2	李灿鹏	云南大学化学科学与工程学院	9	35	3.0	5.0
3	姚瑰妮	云南大学化学科学与工程学院	6	12	2.0	3.0
4	王宗艳	云南大学化学科学与工程学院	1	2	1.0	1.0