蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布

• 作者: 刘宏程 卢焕仙 宗德琴 张学文 梁铖 王艳辉 赵洪木
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄酮类化合物 特色蜂蜜 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 148-151
• 页数: 4页
• 分类号: S896.1
• 字数: 2571字
• 语种: 中文

摘要

建立蜂蜜中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇4种黄酮化合物含量的固相萃取-高效液相色谱检测方法.蜂蜜样品用pH2的盐酸溶液溶解、离心后,用Oasis HLB固相萃取柱吸附与净化,4种黄酮经VP-ODS色谱柱(150mm×4.6mm,5μm)分离,紫外检测器检测,检测波长270nm.流动相为甲醇-水(pH3.0)(60:40,V/V),流速0.7mL/min.检出限:芦丁、杨梅酮均为0.05mg/kg,槲皮素、莰菲醇均为0.04mg/kg;回收率:芦丁91％～92％、杨梅酮82％～85％、槲皮素84％～86％、莰菲醇86％～89％.分析云南省的5种特色蜂蜜样品,结果表明不同品种蜂蜜中4种黄酮类化合物含量差异显著,显示蜂蜜黄酮类化合物含量可作为鉴别蜂蜜品种的一个指标.