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摘要:
经典就是经典,水煮鱼自流行以来,就从未失去过它的市场,那种鱼肉的鲜美、口感的滑嫩,爽口的香辣总是让人唇齿留香,
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鱼肉
嫩度
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蛋白变性
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麻辣杏鲍菇酱罐头的研制
麻辣口味
杏鲍菇酱
配方
制草乌水煮法炮制工艺质量研究
草乌
制草乌
炮制
总生物碱
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 麻辣诱惑水煮鱼
来源期刊 东北之窗 学科 工学
关键词 鱼肉 诱惑 口感
年,卷(期) 2013,(18) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 66-67
页数 2页 分类号 TS254.7
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
鱼肉
诱惑
口感
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
东北之窗
月刊
1006-3161
21-1239/Z
16开
大连市中山区民康街15号报业大厦9楼东北
8-582
1989
chi
出版文献量(篇)
14561
总下载数(次)
11
总被引数(次)
924
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