泰安市常见蔬菜水果的亚硝酸盐残留现状及防控措施

• 作者: 刘德军 周海燕 张力伟 李传华 李龙 王琦 鞠国栋
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 蔬菜 水果 亚硝酸盐 污染现状 防控
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 植物保护
• 页码范围: 1274-1275
• 页数: 2页
• 分类号: S482
• 语种: 中文

摘要

为评价泰安市常见蔬菜水果亚硝酸盐的食用安全性,对泰安市生产的常见水果共计4个品种26个样品,蔬菜9个品种72个样品进行了随机抽样,参照国家标准采用分光光度法测定分析了蔬菜样品中亚硝酸盐的含量.结果表明:泰安市常见蔬菜水果亚硝酸盐污染情况总体较轻,含量为ND～ 2.36,平均0.18 mg/kg,远低于WHO/FAO的规定值.同时提出了综合防控措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琦		9	4	1.0	1.0
2	李传华		3	3	1.0	1.0
3	鞠国栋		3	3	1.0	1.0
4	张力伟		3	3	1.0	1.0
5	周海燕		4	1	1.0	1.0
6	李龙		2	2	1.0	1.0
7	刘德军		1	1	1.0	1.0