生活小百科

• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 家庭生活知识 腊肉 识别方法 微波炉异味
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.3

摘要

优质上等的腊肉肉质结实,用指压后无明显凹痕。如果肉质太软,则说明风干不够,这种腊肉不仅口感欠佳,而且因为含的水分相对较多,容易发霉,不宜保存。另外,挑选腊肉还可以看颜色。腊肉色泽要鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色。