大蒜秋播栽培技术

• 来源期刊: 农化市场十日讯
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜素 秋播栽培 技术 人体免疫力 血小板聚集 美味佳肴 营养价值 身体健康
• 年，卷（期）: 2013,（31）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7

摘要

大蒜不仅是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S－烯丙基半胱氨酸（SAC），以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。