茶叶中茶多酚的提取纯化及咖啡碱和茶多糖的联产制备

• 作者: 何志敏 苏荣欣 鹿洋 齐崴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 纯化 咖啡碱 茶多糖 综合提取
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 265-270
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

设计了一条高效提取纯化茶多酚,并联产制备咖啡碱和茶多糖的综合提取工艺.首先通过单因素实验和正交实验优化,确定了弱酸性水溶液提取茶多酚的最佳组合方案:在60℃的条件下用30倍pH5～6的蒸馏水反复提取4次,每次浸提时间为50min,茶多酚提取率达到95.04％,较普通水提法提高了30.58％,经纯化后纯度达到85.56％；以分步萃取方法从茶多酚提取液中分离咖啡碱(1.36mg·g-1,纯度93.28％)、茶多糖(14.46mg·g-1,总糖含量大于65％),实现茶叶中多种有效成分的综合利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志敏	天津大学化工学院化学工程研究所	101	1155	20.0	29.0
2	齐崴	天津大学化工学院化学工程研究所	76	729	16.0	24.0
3	苏荣欣	天津大学化工学院化学工程研究所	51	365	9.0	17.0
4	鹿洋	天津大学化工学院化学工程研究所	1	2	1.0	1.0