响应面试验优化超声波提取光皮木瓜黄酮和多糖复合物

• 作者: 张淑娟 徐怀德 杨琨 纪学芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 光皮木瓜 黄酮 多糖 超声波提取 得率
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3478字
• 语种: 中文

摘要

目的:促进光皮木瓜资源的综合利用.方法:采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,优化木瓜黄酮和多糖复合提取工艺.结果:超声波法提取光皮木瓜黄酮和多糖的工艺条件为超声波功率480W、提取时间35min、温度73℃、液料比为90∶1(mL/g),黄酮和多糖总得率为15.62％,比热水浸提法总得率提高了21.46％.结论:超声波法提取光皮木瓜黄酮和多糖复合物得率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	张淑娟	西北农林科技大学食品科学与工程学院	10	167	7.0	10.0
3	纪学芳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	68	3.0	3.0
4	杨琨	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	27	2.0	4.0