高速逆流色谱结合制备型高效液相色谱法分离制备大豆皂苷单体

• 作者: 严明霞 赵大云 黄玉艾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆皂苷单体 高速逆流色谱 制备型高效液相色谱 质谱 核磁共振
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4453字
• 语种: 中文

摘要

为建立一种有效的同时分离制备多种大豆皂苷单体的方法,先采用高速逆流色谱分离去除大豆皂苷粗提物中的大豆异黄酮,然后对得到大豆总皂苷,优化制备型高效液相的流动相酸(乙酸或三氟乙酸)的含量和梯度洗脱程序,以制备高纯度的大豆皂苷单体.结果表明:流速10mL/min,流动相乙腈(含0.01％三氟乙酸)-水按梯度程序Ⅲ洗脱,出峰数量多、峰形好、分离度高.经高效液相分析与光谱特性、质谱和核磁共振鉴定了11个峰的大豆皂苷种类,包括5种A组、2种B组以及3种2,3-2H-2,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-(DDMP)大豆皂苷.研究结果提供了从含量相对丰富的大豆胚芽中大量分离制备部分或完全乙酰化的A组以及非DDMP和完整DDMP存在的B组大豆皂苷的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵大云	上海交通大学农业与生物学院	25	155	8.0	11.0
2	严明霞	上海交通大学农业与生物学院	2	30	2.0	2.0
3	黄玉艾	上海交通大学农业与生物学院	2	30	2.0	2.0