冬瓜产业发展现状及加工与综合利用技术

• 作者: 万娅琼 伍玉菡 尤逢惠
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 冬瓜产业 发展现状 加工与综合利用
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 页码范围: 139-140
• 页数: 2页
• 分类号: S642.3
• 字数: 3234字
• 语种: 中文

摘要

冬瓜是原产于我国的常见蔬菜，品种繁多，种植面积广。该文概述了冬瓜的营养保健功效，以及我国冬瓜产业发展现状和存在问题，并提出冬瓜加工及综合利用的方法与技术措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万娅琼	安徽省农科院农产品加工研究所	29	170	7.0	12.0
2	尤逢惠	安徽省农科院农产品加工研究所	30	78	5.0	7.0
3	伍玉菡	安徽省农科院农产品加工研究所	24	131	6.0	11.0