苗球兼用大白菜苗菜与球菜营养品质分析及评价

• 作者: 原让花 原连庄 原静云 吴涛 王广印 肖艳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 苗球兼用大白菜 营养品质 矿物质
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-16
• 分类号: S634
• 语种: 中文

摘要

以6个苗球兼用大白菜品种为试材,采收后比较了其营养品质及矿物质元素含量,以期为育种和生产实践提供参考.结果表明:苗菜干物质、维生素C、可溶性蛋白质及矿物质元素Ca、Fe、Mn、Zn都高于球菜；苗菜可溶性糖和矿物质Cu、Ca、Mn品种间变异程度较大,其它营养成分变异系数都比较小；球菜除干物质、Zn、Mn、P品种间变异程度较小外,其它营养成分品种间变异系数都比较大.同时,利用隶属函数法对6个品种的苗菜和球菜综合营养品质进行了初步评价,同一品种苗菜、球菜综合营养品质排序不一致,经分析,苗菜与球菜之间相关不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王广印		109	817	15.0	23.0
2	原让花		20	48	4.0	6.0
3	原连庄		17	30	3.0	5.0
4	吴涛		15	19	3.0	3.0
5	原静云		5	4	1.0	2.0
6	肖艳		15	20	3.0	3.0