白背三七多糖的结构表征及α-葡萄糖苷酶的抑制活性

• 作者: 刘微微 刘旭 曹学丽 罗晶洁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白背三七 多糖 结构表征 α-葡萄糖苷酶抑制活性
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 115-120
• 页数: 6页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 4244字
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱、高碘酸氧化、Smith降解、部分酸水解和13C-NMR对白背三七分离多糖GDPs-1和GDPs-2的一级结构进行表征:通过刚果红实验和X射线衍射对其高级结构进行初步探究:并研究各种多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性.结果表明:DPs-1由D-Fru、L-Rha、L-Ara、D-Xyl、D-Man、D-Glu和D-Gal组成,物质的量比为0.2∶0.4∶1∶1∶1∶2∶7; GDPs-2由L-Ara、D-Man、D-Glu和D-Gal组成,物质的量比为0.4∶2∶2∶0.1；高碘酸氧化、Smith降解、部分酸水解和13C-NMR显示GDPs-1主链重复单元为α-(1→2)-Gal残基,支链由α-(1→3)-Xyl、α-(1→3)-Man、α-(1→2)-Glu、Me-α-Araf构成；GDPs-2主链重复单元为α-(1→3)-Man残基,支链由α-(1→2)-Glu和α-(1→6)-Glu组成；刚果红实验表明GDPs-2分子存在较为稳定的三股螺旋构象；X射线衍射显示2种多糖分子规整性不强,以多晶体无定形态存在；体外降血糖研究表明,白背三七粗多糖GDPs-1和GDPs-2对α-葡萄糖苷酶的抑制活性均极低,提示其并非通过抑制α-葡萄糖苷酶活性来实现降血糖功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹学丽	北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	41	721	17.0	25.0
2	刘微微	北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	2	122	2.0	2.0
3	刘旭	北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	3	41	3.0	3.0
4	罗晶洁	北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	4	82	4.0	4.0