钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品科学期刊
\
采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响
采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响
作者:
寇晓虹
张莹
王爽
郭润姿
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
柠檬酸
代谢酶
基因表达
涂膜处理
摘要:
目的:以采后黄冠梨为试材,系统研究梨果实在贮藏期间柠檬酸代谢调控机制,以及不同处理对柠檬酸代谢酶和基因表达特性的影响.方法:采用氯化钙和壳聚糖涂膜处理梨果实,利用高效液相色谱法(HPLC)测定果皮和果肉中柠檬酸含量的变化,同时测定在贮藏期内柠檬酸合酶(citrate synthase,CS),细胞质乌头酸酶(cytoplasmic aconitase,cyt-ACO)以及异柠檬酸脱氢酶(NAD-isocitrate dehydrogenase,NADP-IDH)活性变化,通过实时荧光定量PCR技术分析柠檬酸代谢酶基因的相对表达水平,并对三者进行显著性和相关性分析.结果:氯化钙和壳聚糖涂膜处理黄冠梨果实可以有效地延缓柠檬酸的降解(P<0.05)以及改善代谢酶的活性(P<0.05),两种处理在一定程度上影响了柠檬酸代谢酶基因的表达.柠檬酸合酶(CS)对柠檬酸的积累有显著的正相关性(P<0.05),cyt-ACO与果肉中的柠檬酸代谢呈显著正相关性,对果皮中柠檬酸呈现负相关,而NADP-IDH对柠檬酸代谢影响很小.基因表达特性与相应酶活变化呈一致性,从而调控柠檬酸代谢.因此,采后黄冠梨果实柠檬酸的代谢受到酶活以及基因水平的共同调控,氯化钙和壳聚糖涂膜处理在一定程度上影响酶的活性以及基因的表达水平.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
不同采后处理对翠冠梨果实品质的影响
翠冠梨
常温贮藏
保鲜
主成分分析
1-MCP结合壳聚糖涂膜延迟油梨果实后熟的研究
油梨
1-甲基环丙烯
壳聚糖
氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响
菠萝
氯化钙
黑心病
贮藏品质
氯化钙处理对采后蓝莓果实品质的影响
蓝莓
氯化钙
品质
保鲜
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
柠檬酸
代谢酶
基因表达
涂膜处理
年,卷(期)
2013,(8)
所属期刊栏目
包装贮运
研究方向
页码范围
263-268
页数
6页
分类号
TS255.6
字数
3866字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张莹
天津大学化工学院
32
294
10.0
15.0
2
王爽
天津大学化工学院
12
81
5.0
8.0
3
寇晓虹
天津大学化工学院
25
281
10.0
16.0
4
郭润姿
天津大学化工学院
4
38
4.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(43)
共引文献
(113)
参考文献
(21)
节点文献
引证文献
(5)
同被引文献
(18)
二级引证文献
(1)
1956(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1977(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
1984(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1987(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1988(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1989(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1991(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1992(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1993(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1994(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1995(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1996(4)
参考文献(3)
二级参考文献(1)
1997(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1998(5)
参考文献(1)
二级参考文献(4)
2000(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2001(10)
参考文献(0)
二级参考文献(10)
2002(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2003(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2004(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2005(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2006(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2007(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2008(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2009(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2010(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2011(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2012(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2013(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2014(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2015(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2016(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2018(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2019(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
柠檬酸
代谢酶
基因表达
涂膜处理
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
期刊文献
相关文献
1.
不同采后处理对翠冠梨果实品质的影响
2.
1-MCP结合壳聚糖涂膜延迟油梨果实后熟的研究
3.
氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响
4.
氯化钙处理对采后蓝莓果实品质的影响
5.
氯化钙与1-甲基环丙烯对伽师瓜果实软化与果胶酶活性及其基因表达影响
6.
壳聚糖涂膜和复方丁香提取物处理对采后夏黑葡萄保鲜效果的影响
7.
柑橘果实柠檬酸降解代谢途径与调控研究进展
8.
鲜切柠檬壳聚糖复合保鲜涂膜配方优化
9.
热空气处理对靖安椪柑幼果柠檬酸代谢的影响
10.
壳聚糖涂膜处理对紫金春甜桔采后保鲜效果的影响
11.
纳他霉素壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响
12.
氯化钙对野葛块根采后低温贮藏的影响
13.
采后‘琯溪蜜柚’果实柠檬酸合成酶基因的克隆与表达分析
14.
茶多酚复合柠檬酸和氯化钙对秘鲁鱿鱼丝贮藏品质的影响
15.
壳聚糖涂膜对甜瓜采后生理及品质的影响
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品科学2022
食品科学2021
食品科学2020
食品科学2019
食品科学2018
食品科学2017
食品科学2016
食品科学2015
食品科学2014
食品科学2013
食品科学2012
食品科学2011
食品科学2010
食品科学2009
食品科学2008
食品科学2007
食品科学2006
食品科学2005
食品科学2004
食品科学2003
食品科学2002
食品科学2001
食品科学2000
食品科学1999
食品科学2013年第9期
食品科学2013年第8期
食品科学2013年第7期
食品科学2013年第6期
食品科学2013年第5期
食品科学2013年第4期
食品科学2013年第3期
食品科学2013年第24期
食品科学2013年第23期
食品科学2013年第22期
食品科学2013年第21期
食品科学2013年第20期
食品科学2013年第2期
食品科学2013年第19期
食品科学2013年第18期
食品科学2013年第17期
食品科学2013年第16期
食品科学2013年第15期
食品科学2013年第14期
食品科学2013年第13期
食品科学2013年第12期
食品科学2013年第11期
食品科学2013年第10期
食品科学2013年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号