3种HPLC检测器测定单甘酯含量的方法比较

• 作者: 方敏 赵强忠 赵谋明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 单甘酯 含量测定 高效液相色谱-紫外检测 高效液相色谱-示差折光检测法 高效液相色谱-蒸发光散射检测
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2188字
• 语种: 中文

摘要

比较高效液相色谱-紫外检测法(HPLC-UV)、高效液相色谱-示差折光检测法(HPLC-RI)、高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)测定乳浊液中单甘酯的含量.结果表明:UV法检测单甘酯,杂质干扰严重,样品信号不强,灵敏度低;RI法只有在较高的质量浓度范围内才有较好的线性关系,不适合用于检测较低质量浓度的单甘酯;ELSD法检测单甘酯含量,单甘酯质量浓度在0.040～5.000mg/mL范围内有良好的线性关系,R2为0.9998,样品回收率达到92.94％,相对标准偏差为2.24％,变异系数为2.41％.HPLC-ELSD法灵敏,准确,重复性好,可用于乳浊液中单甘酯含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
2	赵强忠	华南理工大学轻工与食品学院	105	688	15.0	19.0
3	方敏	华南理工大学轻工与食品学院	3	10	2.0	3.0