萝卜苗中异硫氰酸盐的提取工艺

• 作者: 朱毅 由宏 罗云波 赵功玲 郝睿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 萝卜苗 提取 异硫氰酸盐 4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate(MTBITC) 4-methylsulfinyl-3-butenyl isothiocyanate(Sulforaphene)
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3495字
• 语种: 中文

摘要

以正己烷和二氯甲烷为溶剂,4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate(MTBITC)和4-methylsulfinyl-3-butenyl isothiocyanate(Sulforaphene)的总量为提取效率研究萝卜苗中异硫氰酸盐的提取工艺.结果表明:提取萝卜苗中异硫氰酸盐的最佳工艺条件为自身酶解时间3～5min、液固比2:1 (mL/g)、按正己烷-二氯甲烷-二氯甲烷的溶剂顺序各提取1次、提取时间3min/次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
2	赵功玲	河南科技学院食品学院	56	276	9.0	14.0
3	朱毅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	121	371	9.0	18.0
4	郝睿	中国农业大学食品科学与营养工程学院	20	81	4.0	9.0
5	由宏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	33	3.0	3.0