二次正交旋转组合优化微波辅助提取温州蜜柑β-隐黄素工艺

• 作者: 孙志高 孙颖 张萌萌 蒋国玲 郭丽琼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 温州蜜柑皮 β-隐黄素 二次回归正交旋转组合设计 微波
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3901字
• 语种: 中文

摘要

用微波辅助提取温州蜜柑皮β-隐黄素,先通过单因素试验选取影响因素和水平,再采用二次正交旋转组合设计方法研究料液比、微波处理时间、微波功率对β-隐黄素得率的影响.结果表明,各因素对温州蜜柑皮β-隐黄素得率的影响大小依次为微波功率＞微波处理时间＞料液比;频率分析法得到温州蜜柑皮β-隐黄素最优的提取工艺为料液比1:20、微波时间184s,微波功率357W,在此最佳条件下β-隐黄素得率为0.30‰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张萌萌	西南大学食品科学学院中国农业科学院柑桔研究所	5	33	3.0	5.0
2	蒋国玲	西南大学食品科学学院中国农业科学院柑桔研究所	6	55	4.0	6.0
3	孙颖	西南大学食品科学学院中国农业科学院柑桔研究所	8	29	3.0	5.0
4	孙志高	西南大学食品科学学院中国农业科学院柑桔研究所	25	170	8.0	12.0
5	郭丽琼	西南大学食品科学学院中国农业科学院柑桔研究所	7	25	4.0	5.0