植物UDP-糖基转移酶生化特性和功能研究进展

• 作者: 何非 姬向楠 段长青 王军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物次生代谢 UDP-糖基转移酶 生化及分子生物学
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 316-323
• 页数: 8页
• 分类号: Q555.4
• 字数: 6174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309064

摘要

UDP-糖基转移酶催化糖基转移反应,将糖基从活化的供体分子转移到受体分子上,从而调节受体分子在细胞和机体内的活性,如生物活性、溶解性和转运性.糖苷化是植物次生代谢较为普遍的修饰反应,在调节植物体内激素平衡、解除外源毒素毒性以及次生代谢产物的合成和贮存等方面发挥重要功能.本文就与植物次生代谢产物、植物激素及生物异源物质糖苷化相关的UDP-糖基转移酶的生化特性和功能研究进展进行综述,以期为本领域相关研究提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	98	946	16.0	27.0
2	段长青	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	59	715	16.0	23.0
3	何非	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	15	118	7.0	10.0
4	姬向楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	2	47	2.0	2.0