施氏假单胞菌F4产黄曲霉毒素B1降解酶条件的优化

• 作者: 刘晓华 曹郁生 李文明 李海星 杨文华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 施氏假单胞菌 发酵 AFB1降解酶 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.112
• 字数: 5229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309052

摘要

在前期工作中分离到可高效降解黄曲霉毒素B1(AFB1)的施氏假单胞菌F4,本实验对其产AFB1降解酶的发酵条件进行考察和优化,选择与产酶相关的种龄、接种量、起始pH值、发酵时间以及发酵温度5个因素,以AFB1降解酶酶活力为评价指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化施氏假单胞菌发酵产AFB1降解酶的条件.结果表明,在接种量和起始pH值分别为3％和6.5时,最优发酵条件为种龄10.47h、发酵时间42.52h、发酵温度30.28℃,在此发酵条件下,酶活力可达到2768.7U,比优化前提高了28.99％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹郁生	食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	21	284	9.0	16.0
2	杨文华	食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	3	57	3.0	3.0
3	刘晓华	食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	5	72	4.0	5.0
4	李文明	食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	4	125	4.0	4.0
5	李海星	食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	4	66	4.0	4.0