关于中职餐饮管理课程优化设计探讨

• 作者: 郑微
• 来源期刊: 劳动保障世界
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 餐饮管理 服务技能
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 教育在线
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: G642.3
• 字数: 1837字
• 语种: 中文

摘要

餐饮业快速发展迫切需要大量的高素质餐饮管理人才，餐饮管理课程是中职旅游管理专业必修的骨干课程，本文对其课程教学现状进行调查分析，了解餐饮服务技能，结合餐饮业发展现状、趋势，对中职餐饮教学进行改革探索。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑微		6	2	1.0	1.0