黑曲霉ZJUQH产α-半乳糖苷酶的固体发酵培养基优化研究

• 作者: 徐腾洋 方若思 董亚晨 陈启和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 响应面优化法 黑曲霉ZJUQH α-半乳糖苷酶 固体发酵
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 216-219
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309044

摘要

通过响应面方法优化固体发酵培养基,以提高黑曲霉ZJUQH产α-半乳糖苷酶的能力.在前期研究的基础上,通过部分因子试验对蛋白胨、Na2HPO4· 12H2O、料液比和接种量进行系统考察,筛选出两个影响较显著的因素料液比和蛋白胨添加量,然后通过中心组合试验进一步优化,建立以α-半乳糖苷酶酶活力为响应值的二次回归方程模型,获得了最优的固体发酵培养基组成:蛋白胨0.6g、Na2HPO4·12H2O 0.08g、料液比1∶2.44(m/V)接种量1.5mL/5g.在该优化的培养条件下,固态发酵6d产α-半乳糖苷酶的酶活达到(77.21±2.01)U/g,比优化前(蛋白胨0.4g、Na2HPO4·12H2O 0.08g、料液比1∶3、接种量1.5mL/5g)培养得到的酶活力最高值(49.05±2.11)U/g提高57.41％.