蚂蚁抗菌肽的分离纯化及其活性

• 作者: 崔敬爱 苏翔 陈晓平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蚂蚁 抗菌肽 分离纯化 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: Q514
• 字数: 3176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309016

摘要

从蚂蚁中分离纯化出抗菌肽并对其部分生物活性进行研究.以长白山野生红蚂蚁为原料,采用乙醇浸提法进行粗提,再利用加热-层析法分离纯化,得到具有抑菌活性的小分子多肽,进行相对分子质量和抑菌活性的测定.结果表明:经乙醇浸提和加热层析得到的蚂蚁抗菌肽纯度较高,SDS-PAGE电泳表现为单一条带,其分子质量为3.746kD;蚂蚁抗菌肽对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、枯草芽孢杆菌均有抑菌作用,最小抑菌质量浓度分别为0.325、0.65、0.1625、0.325mg/mL;蚂蚁抗菌肽表现出较高的热稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓平	吉林农业大学食品科学与工程学院	78	494	12.0	19.0
2	崔敬爱	吉林农业大学食品科学与工程学院	31	155	6.0	11.0
3	苏翔	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	14	1.0	1.0