白茶与安吉白茶的研究进展

• 作者: 丁建 王远兴 邓静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白茶 安吉白茶 药理学功效 产品开发
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 368-371,377
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

在中国六大茶(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶)中,安吉白荼属于绿茶,由于名称与白茶相似,且具有类似的药理功效,常易被混淆本文从白茶和安吉白茶的发展历史、药理学研究和产品开发三个方面对白茶和安吉白荼进行综述,并对两者的发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远兴	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	75	1279	20.0	34.0
2	丁建	江西省农业科学院农业信息研究所	36	461	10.0	20.0
3	邓静	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	6	49	3.0	6.0