酶法提取板栗壳色素工艺条件的优化研究

• 作者: 李孚杰 李汉春 钱露
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 板栗壳 色素 提取 正交试验
• 年，卷（期）: nyjxb,（20）
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.6

摘要

随着板栗的深加工和精加工生产的迅猛发展，随之产生的板栗壳未得到有效的开发，造成极大的资源浪费和环境污染。本文以板栗壳为原料，通过单因素试验和L9（3^4）正交试验研究板粟壳色素最优提取工艺。研究结果表明：乙醇浓度、酶添加量、提取温度和提取时间对板栗壳色素的提取均有影响．影响的大小程度依次为：乙醇浓度〉酶添加量〉提取温度〉提取时间，最优工艺条件为：乙醇体积分数40％、纤维素添加量0.4％、提取温度353K和提取时间60min。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李汉春		2	4	1.0	2.0
2	李孚杰		2	4	1.0	2.0
3	钱露		2	4	1.0	2.0