不同品种无核葡萄在贮藏过程中品质及生理变化研究

• 作者: 任朝晖 农绍庄 张平 赵强
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 无核葡萄 品种 贮藏品质 生理
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 162-165
• 分类号: S663.109+.3
• 语种: 中文

摘要

以“无核白”、“费雷无核”、“克瑞森无核”3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温(-1～0℃)贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种.结果表明:“克瑞森无核”在整个贮藏过程中好果率下降幅度、失重率和果梗褐变指数上升幅度显著低于其它2个品种,品质生理指标和生理代谢变化小,表现出良好的耐贮性,适合长期贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	农绍庄	大连工业大学食品学院	45	326	9.0	17.0
3	任朝晖	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	13	173	7.0	13.0
4	赵强	大连工业大学食品学院	10	0	0.0	0.0