六种形态砷在不同消化方式下的转化行为研究

• 作者: 周萍 黄文耀
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 砷形态 消化 转化
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 2082-2084
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 语种: 中文

摘要

目的 研究不同消化方法对六种形态砷的转化行为,从而解决食品中总砷测定的消化问题.方法 分别对六种形态砷采用硝酸微波180℃、20 min；微波200℃、25 min；硫酸-硝酸电炉敞口；硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解,用AFS和LC-UV-AFS测定,计算各种形态砷在不同消化下转化效率.结果 As3+、As5+、一甲基砷酸(MMA)用不同的消化方法均可达到满意的转化效率；二甲基砷酸(DMA)在硝酸微波180℃、20min转化率达40％,其余三种消解方法才能转化；砷胆碱仅在电炉敞口混酸的消解方法下转化；砷脂在硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解下尚可达到80％左右.结论 在有机砷含量比较高的食品(如:紫菜、海带、扇贝等)总砷测定时宜采用硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄文耀		29	81	5.0	7.0
2	周萍		2	3	1.0	1.0