不同品种直筒型大白菜的营养品质分析

• 作者: 刘香婷 孙丽 李贞霞 王广印
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 直筒型大白菜 营养成分 矿质元素 含量分析
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 园艺林学
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S634.1
• 字数: 3682字
• 语种: 中文

摘要

以5个直筒型大白菜品种为材料,对其叶片和叶柄中的主要营养成分进行测定,并利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定大白菜中矿质元素的含量.结果表明:不同品种的直筒型大白菜蛋白质、Vc、可溶性糖含量丰富,且品种间差异显著.叶片中的蛋白质、VC、可溶性糖含量均高于叶柄.5个品种的莲座叶叶片中的蛋白质、Vc含量最高,叶球内叶最低；叶球内叶叶柄蛋白质、Vc、可溶性糖含量最高,莲座叶含量最低.新乡903的Vc含量最高,天津青麻叶的蛋白质含量和可溶性糖含量最高.叶球中矿质元素以Ca、P含量最高,同一品种叶球外叶的Ca、P、Fe、Mn含量比叶球内叶高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李贞霞	河南科技学院园艺园林学院	87	430	11.0	15.0
2	王广印	河南科技学院园艺园林学院	109	817	15.0	23.0
3	孙丽	河南科技学院园艺园林学院	87	495	12.0	18.0
4	刘香婷	河南科技学院园艺园林学院	1	4	1.0	1.0