食用醋中总酸量的测定

• 作者: 刘韶音
• 来源期刊: 企业技术开发（下半月）
• 学科: 化学
• 关键词: 酸碱滴定 突跃范围 化学计量点 指示剂 质量浓度
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 能源化工
• 页码范围: 157-158
• 页数: 2页
• 分类号: O651
• 字数: 1515字
• 语种: 中文

摘要

醋酸是有机弱酸(Ka=1.8×10-5),用NaOH标准溶液滴定,当用NaOH滴定时,凡是Ka＞ 10-7的酸均被滴定,因此测出的是总酸量.在化学计量点时溶液呈弱碱性,滴定突跃在碱性范围内,应选用在碱性范围内变色的指示剂.一般选酚酞,以醋酸的质量浓度(g.ml-1)表示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘韶音		5	10	1.0	3.0