大孔树脂纯化蓝莓叶多酚及其组成分析

• 作者: 冯进 曾晓雄 李敏 李春阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蓝莓叶多酚 大孔树脂 纯化 HPLC-DAD-MS
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.71
• 字数: 4825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201310019

摘要

比较8种大孔树脂对蓝莓叶多酚的静态吸附与解吸效果,HPD400树脂吸附量为52.95mg/g,解吸率为95.96％,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,最适合蓝莓叶多酚的纯化.当上样质量浓度3mg/mL、pH2、上样流速2mL/min、上样体积140mL时,树脂带到动态吸附饱和；用80mL 40％的乙醇,以1mL/min的流速进行洗脱,可以洗脱完全,解吸率为90.50％.经过HPD400树脂的纯化,蓝莓叶多酚的纯度由原来的38.75％提高到69.38％.HPLC-DAD-MS的分析结果显示,蓝莓叶多酚含有丰富的咖啡酰奎宁酸与槲皮素甙.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓雄	南京农业大学食品科技学院	86	946	17.0	25.0
2	李春阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
3	冯进	江苏省农业科学院农产品加工研究所	10	87	3.0	9.0
5	李敏	南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室	6	65	3.0	6.0