正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术

• 作者: 李政泽 肖文军 钟源 马蕊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 马铃薯龙葵素 超声波辅助提取 微波辅助提取 双溶剂提取 乙醇回流提取
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201310002

摘要

以变绿、发芽的马铃薯皮为原料,在系统优化筛选双溶剂提取法、超声波辅助提取法提取马铃薯龙葵素的基础上,比较乙醇回流提取、微波辅助提取、双溶剂提取、超声波辅助提取4种方法对马铃薯龙葵素的提取效果.结果表明,双溶剂提取马铃薯龙葵素的最佳工艺为提取温度70℃、提取时间17h、料液比1:20、乙醇乙酸比10:2、原料粒径0.3mm,龙葵素得率为0.6417％,4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为乙醇乙酸比＞粒径＞料液比＞时间；超声波辅助提取的最佳工艺为70％乙醇、pH3、超声温度65℃、超声时间为20min、料液比为1:15、原料粒径0.3mm、超声2次,龙葵素得率达到0.8356％,4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为粒径＞料液比＞超声温度＞超声时间；微波辅助提取和乙醇回流的提取得率分别为0.5489％、0.1881％.比较4种提取方法,超声波辅助提取时间短,溶剂用量少,提取效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖文军	湖南农业大学园艺园林学院	114	1677	21.0	36.0
5	李政泽	湖南农业大学园艺园林学院	6	15	2.0	3.0
6	马蕊	湖南农业大学园艺园林学院	4	37	3.0	4.0
7	钟源	湖南农业大学园艺园林学院	2	11	1.0	2.0