特种水稻育种的研究现状与对策

• 作者: 王玉娟
• 来源期刊: 农业科技通讯
• 关键词: 特种稻 隐性饥饿 设计育种 营养 保健
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 26-27,185
• 页数: 3页
• 字数: 4304字
• 语种: 中文

摘要

花青素又称花色苷,是一种水溶性天然食用色素,广泛分布于自然界中,构成了植物中绝大多数品种的蓝色、红色、紫色和黄色等.我国特种稻米资源丰富,但人们对特种稻米育种重视不够,特种稻产量较低,熟期较长；过去对特种稻米的利用也比较单一,主要是用来煮粥供人们食用.近十几年来我国各类绿色食品的开发也带动了黑色产品的开发利用,作为食品加工原料,黑米的深加工发展迅速,黑米保健品的生产开发前景广阔,不仅占据了一定的国内市场,也正向国际市场进军,医药制剂更是异军突起,而“育繁推一体化”将使企业获得极大的发展空间.所以作为特种稻,黑米产量提高、品质改良和种质创新具有强烈的紧迫性和越来越重要的现实意义.