警惕商业诚信的“塔西佗陷阱”

• 作者: 刘巍巍 周琳 王志 苏晓洲 邓中豪
• 来源期刊: 瞭望
• 年，卷（期）: 2013,（43）
• 所属期刊栏目: 热点观察
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

如果你在某地闹市区餐馆点份"肥牛"或者"羔羊"肉下火锅,汤面立马出现一堆浊沫,刚刚还红白分明的肉卷在锅中四分五裂,那么你就有可能中招了. 近年来,曾经风靡各地的"涮肉"开始被监管部门发现越来越多的问题.去年以来,多地警方连续破获假冒牛、羊肉大案,执法人员发现不法分子使用鸭肉、狐狸肉、水貂肉、鼠类肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉销售.为了增加"杂肉"的风味和耐煮性,造假者使用牛羊油浸泡或添加明胶.更有甚者,还有人添加胭脂红、硝盐等有害物质打扮"卖相"后兜售.而在销售环节,包括"卜蜂莲花"等大型超市在内的门店也牵涉其中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志	《瞭望》新闻周刊编辑部	8	0	0.0	0.0
2	苏晓洲	《瞭望》新闻周刊编辑部	30	0	0.0	0.0
3	周琳	《瞭望》新闻周刊编辑部	9	0	0.0	0.0
4	邓中豪	《瞭望》新闻周刊编辑部	5	0	0.0	0.0
5	刘巍巍	《瞭望》新闻周刊编辑部	8	0	0.0	0.0