蔬果中的“护肝大将”让你远离肝病

• 来源期刊: 党建文汇：上半月版
• 学科: 工学
• 关键词: 肝病 大将 蔬果 维生素A 维生素B 维生素C 胡萝卜素 无机盐
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.1

摘要

蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。