水产品中氯霉素药物残留检测方法研究进展

• 作者: 励建荣 孟良玉 徐永霞 汤轶伟 钟克利
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 氯霉素 水产品 样品前处理 检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 333-337
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201311070

摘要

氯霉素(CAP)是一种禁止在水产品养殖中应用的酰胺醇类抗生素类药物.该药物杀菌广谱但残留在水产品中的CAP会对人体健康造成严重损害.本文主要从样品前处理技术和水产品中CAP残留检测方法两方面进行阐述,分析各种检测方法的特点并进行展望,以期为我国水产品中CAP残留进行更有效的检测和监管提供一定的技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣		16	250	8.0	15.0
2	汤轶伟		1	24	1.0	1.0
3	孟良玉		1	24	1.0	1.0
4	钟克利		1	24	1.0	1.0